The 花膠 Diaries

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關火，將花膠撈出，放入冷水中降溫，可冷藏備用，或直接依需求切成塊狀、段狀料理。

每種花膠都是來自不同種類的魚鰾部分，價錢平貴在乎魚種的罕有程度而言。花膠含豐富的蛋白質 還有相當的滋補作用和藥用價值。

花膠功效與禁忌！花膠要煲幾耐？秋冬花膠湯食譜滋陰養血補充膠原蛋白！花膠功效與禁忌！花膠要煲幾耐？秋冬花膠湯食譜滋陰養血補充膠原蛋白！

在家中乾蒸亦不方便，因為浸發時要預備大量冰，冰融後又要重覆加冰，反而用水浸會較簡單直接。

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編輯說： 厲害的粵菜餐廳中必備「鮑參翅肚」，其中「花膠」到底有什麼厲害之處，一起來看！

花膠煲湯可以搭配多種食材，根據需求不同進行選擇。常見搭配有雞肉、紅棗、枸杞補血養顏；瑤柱、瘦肉滋補肝腎；玉米、胡蘿蔔、排骨健脾開胃；冬瓜、薏米清熱祛濕；南北杏仁、豬肺潤肺止咳；以及海底椰、無花果清熱潤燥。

惟乾蒸的方法不適用於幾萬元一斤、十分厚身的花膠，若花膠十分厚身，要浸上一個星期才能發大。

花膠含有膠原蛋白，多種維生素及微量元素，能夠達致養陰潤肺，補腎益精等的功效。不過，花膠並不是適合所有人食用，所以這篇文章邀請了中醫為你解構花膠好處、適合人士及正確進食方法等。

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花膠煲雞湯 清補涼底 修補骨拆 附影片 蝸煮 功效 : 妊娠和產後進食，幫助外科手術病人傷口復原，幫助軟骨組織的修補。 不宜 click here : 消化不良、胃痛、胃脹 皮膚過敏者 --.

花膠湯水有美顏潤膚功效，適合任何人仕飲用，孕婦除了鮑魚、海參補身外，花膠含豐富膠質，非常滋補，特別適合女性，有養顏美膚、益氣補腎之效。即看：花膠湯水食譜

花膠的膽固醇含量相對較低且富含膠原蛋白，提供高生物價的蛋白質，對於需要均衡飲食的人群有益，且不會增加額外的膽固醇負擔，適合大多數人群食用。

中國五大頂級名膠包括金錢、房膠、蜘蛛、白花、赤嘴。除這五種外，其他花膠都是普通的。花膠的功效、價格、大小和厚度之間沒有必然的關聯，有些名貴的花膠很小很薄，例如白花膠和蜘蛛膠。相反地，有些花膠很大很厚卻功效一般，例如鲶魚膠。